Que mangeons-nous réellement en avalant un cordon bleu industriel ? Ce documentaire met la main à la pâte pour déconstruire les pratiques souvent douteuses de l’industrie agroalimentaire.
Toujours plus abondante et moins chère, la nourriture industrielle a envahi nos assiettes, avec des incidences sur la santé de plus en plus fortes : jamais l'obésité et le diabète n'ont été aussi répandus. Et jamais les étiquettes n'ont été aussi compliquées à déchiffrer. Pour percer les secrets du secteur agroalimentaire, Maud Gangler et Martin Blanchard sont eux-mêmes devenus… des industriels. Avec l’aide d’un laboratoire alimentaire spécialisé en recherche et développement, ils se lancent dans la production d'un plat populaire : le cordon bleu. Un projet offensif qui leur permet de comprendre de l’intérieur les rouages de l’ultratransformé, où la fabrication d’un produit en apparence simple tient de l’assemblage complexe. Pourquoi, alors que l’escalope panée cuisinée à la maison ne nécessite que cinq ingrédients, en faut-il ici une trentaine ? La viande du cordon bleu mérite-t-elle encore son nom ? Peut-on appeler fromage cette pâte fondante obtenue à grand renfort d'additifs ? L'emballage lui-même est-il nocif pour la santé ?
Riche et digeste
En partant d’un produit emblématique comme le mal nommé cordon bleu, puis en élargissant l'enquête, ce documentaire détricote les fils cachés d’un système ultraconcurrentiel. Se jouant des frontières, l’industrie agroalimentaire se révèle diaboliquement novatrice, usant de technologies toujours en avance sur les réglementations et d’astuces marketing rodées, ou s’aidant de puissants lobbies pour servir ses intérêts. Les autorités nationales et européennes s'avouent techniquement débordées et peinent à contrôler les substances toxiques qu'elles ont commencé par autoriser. Pourtant, l'espoir d’un changement qualitatif est impulsé par la société civile : sous la pression des consommateurs et d’applications de notation alimentaire comme Yuka, certains industriels cherchent à mieux faire pour bénéficier d’un "clean label" auquel s’attache le grand public. Réduction du nombre d'ingrédients, abandon d’additifs, choix de protéines végétales : une démarche vertueuse qui tourne parfois au casse-tête, quand elle n'aboutit pas à un effet inverse, avec des plats végans à la qualité sanitaire douteuse. Au menu de cette enquête riche mais remarquablement digeste, experts, nutritionnistes, docteurs en sciences des aliments ou consultants en "transformation positive" éclairent une question devenue cruciale : que mange-t-on aujourd'hui ?
绝望的午夜这场戏朱迪·科默演得真好，只是结局的出逃有点突然... 三星半
中段那个26分钟的长镜头感染力太强了，精准地呈现了新冠之下小人物的至暗时刻，那种被整个社会背叛的无力与绝望，让人心如刀绞～但第三幕逃离疗养院的情节有些刻意且过火了，为了煽情而煽情，破坏了冷峻克制的旁观视角，也失去了现实感染力～
Jo表演太精彩了！虽然故事简单，深度一般，但是本身就是写实电影，很勇敢！
对于新冠很真实的写照，讲一个故事，记录一段事件，拍的真好。长镜头+虚焦把焦虑和无助完全表现，朱迪演技真棒！今年已经好几部大片了，大火！
另：口音也盖不住女主美~
和托尼的情感戏画蛇添足。女朋友好漂亮，演得好好。
剧情本身而言拍得很现实，让人很难受。
热评的这些是舔出了优越感了么？片子是好片子，不同视角审视反思社会的不足恨触动人，但吐酸水的真的还是早点移民吧。
本身疗养院生活就让人透不过气，疫情突袭更让人窒息。朱迪科默独自一人夜里照顾病人那段戏看得揪心。
B 以小见大，以疫情中的资源分配问题，点出整个英国社会所面临的现状。ps.想起加拿大疫情最严重的时候看到，CBC报道一家养老院，老人们因集体感染去世多天，无人收尸，现实未免也太残酷，希望疫情早日过去
新冠疫情袭击之下，护理院成为重灾区，成为被遗忘的角落，萨拉想救下一个人，可她的行为给自己带来麻烦。当疫情泛滥时，最悲催的是医疗资源不敷使用，你眼睁睁看着患者死去，或者，亲友眼睁睁看着你死去。
也许对于突如其来得疫情，没有任何一个国家可以做到完美，相对于恐慌、惊叹、不知如何应对的策略，各有各的失去，也各有各的无奈，只是不需要歌功颂德，应该从失去的教训中总结经验，更从容地面对后面的人，才对得起那些为此付出生命的人们……
关于新冠题材，其他任何宏大叙事和英雄主义都去他的吧。
在灾难疫情下的个体恐慌、无助、质疑与终归人性中美好一面的救赎与信念，片子前后还是有些割裂的，而且人物关系与情感呈递显得缺乏动机与铺垫，对社会制度的直面控诉也缺乏力量。但比某片展示的更为个体，敢于直面制度问题而多给一颗星吧。
人美心善的女主和早发痴呆的宅男之间也挺温柔的。还是没看完。紧跟时事。
后半小时借男女主的情感与逃离，控诉并深化政府应对疫情的不足。
当那边还在看没有照顾到所有社会边缘群体的时候，这边却在遮住甚至大多数的疑问玩了命的夸自己是多么不可替代不可或缺
那些阴阳怪气的人看个电影也优越感爆棚。
护理院是英国目前实施最严格封锁措施的地方之一，因担心在脆弱人群感染，居住者无法以任何重要方式见到所爱之人——最后他们悄悄地离开了
那种说了99句我很关心你，你很重要，最后一句对不起我们做不到那种伪善的人（部门），令人无奈和气愤。什么时候我们能做到人人平等。
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